os traigo una receta que será la delicia para más de una/o; tartaleta de crema y manzana. Receta de mi buena amiga Bea, pastelera de vocación.
Es un plato que nunca falta en mi mesa cuando tengo invitados. La sirvo en el momento del cava y os aseguro que es un gustazo. La receta original no lleva crema y se sirve con una bola de helado, pero la repostera inquieta ( Bea ) la mejoró y ha triunfado.
Mirad que pinta!!
Ingredientes:
-1 masa fresca de hojaldre Hacendado ( es un blister con dos masa. Yo las uno y hago una maxitartaleta )
-2 manzanas
-1 puñado de pasas sin semilla
-azúcar moreno
-mantequilla
Para la crema:
-1 cucharada sopera de maizena
-1 cucharada sopera de harina
-3 cucharadas sopera de azúcar blanca
-1/2 litro de leche
-3 yema de huevo
-1 pizca de canela en polvo
Preparación:
calentar el horno a 190º, por debajo y con aire.
Disponer la masa de hojaldre en la bandeja previamente sacada del horno, plegar los bordes y pinchar con un tenedor toda la masa sin llegar a traspasarla.
Preparamos la crema:
en el baso de la turmi ponemos la leche, la maizena, la harina, el azúcar blanca, las yemas y la canela y mezclamos bien. Ponemos la mezcla al fuego en un cazo, con cuidado que no se queme, y vamos removiendo hasta que espese, ha de quedar como una papilla y listo!!
Ponemos la crema en la masa de hojaldre y la esparcimos bien. Pelamos las manzanas, la cortamos a láminas muy finas y la vamos poniendo encima hasta cubrir toda la tartaleta. Colocamos las pasas, espolvoreamos con azúcar moreno y ponemos unas nueces de mantequilla por toda la superficie y al horno durante 25 minutos.
Ya me diréis que tal os ha ido!!
De tanto en tanto iré publicando alguna que otra receta para las cocinillas como yo.
Besos golosos
